信州ふーどレシピ

まこもエゴマ入きんぴら

まこもは油と良く合い、えごまのプチプチした食感が何とも言えません。
栄養豊富な食材ですので、学校給食に使っていただいています。これから老人施設などでも使ってもらえればと思っています。

まこもエゴマ入きんぴら

材料と分量4人分

  • まこも  300g
  • 砂糖  20~25g
  • しょうゆ  大さじ2
  • 七味とうがらし  少々
  • えごま  少々(好みで多く)
  • 油  適量

作り方・調理方法

  1. まこもの皮をむき、食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に油を入れ炒める。
  3. 砂糖、しょうゆを入れる。
  4. 七味とうがらし、えごまを入れ、強火でサッとやわらかくならないように炒めて火を止める。

レシピデータ

  • カテゴリー 副菜・サラダ 
  • 調理方法 炒める 
  • 調理器具  
  • カロリー 84kcal (1人当たり)
  • アレルギー 大豆,小麦(左の特定原材料を含む)
  • 調理時間 10〜30分(目安)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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