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信州ふーどレシピ

アスパラのナムル~信州野菜を美味しく楽しめるレシピ~

★長野県立大学コラボメニュー 韓国編★
長野県はアスパラガスの産地です。
ぜひ、ナムルで召し上がってみてはいかがでしょうか?

アスパラのナムル~信州野菜を美味しく楽しめるレシピ~

材料と分量4人前

  • アスパラガス :5本
  • ごま油:小さじ1弱
  • 塩:小さじ1/4~1/3(加減する)
  • いりごま :小さじ1弱
  • 黒こしょう:適宜

作り方・調理方法

  1. アスパラガスは、洗って根元を切り落とし、下の方の皮をピーラーでそぐ。斜め切りにする。
  2. フライパンか厚手の鍋にごま油とアスパラガスを入れ、火にかけて炒める。
  3. アスパラガスに火が通って色よく炒まったら、塩、いりごま、黒こしょうを加えかき混ぜ、最後に強火にして1~2分火にかけ、調味料となじませる。

レシピデータ


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