信州ふーどレシピ

信州りんごの寒天ゼリー

煮たリンゴと切ったリンゴの2つの食感が味わえます。

信州りんごの寒天ゼリー

材料と分量4人分

  • りんご 1/2個
  • 寒天 2g
  • 水 100ml
  • りんごジュース 450ml
  • シナモン 少々
  • ■ コンポート
  • りんご 1と1/2個
  • 砂糖 70g
  • レモン果汁 大さじ1

作り方・調理方法

  1. 水を沸騰させ寒天をいれる。
  2. 再沸騰したらリンゴジュースをいれ、再沸騰したら消火。
  3. 器に切ったリンゴをいれておき、 ②を器に流し込む。
  4. コンポートの材料のリンゴをいちょう切りにし、砂糖を加えて煮る。仕上げ際にレモン汁を加えて火を止める。
  5. ③が固まったら④のコンポートをのせ、シナモンをかける。

レシピデータ

  • カテゴリー 洋菓子 
  • 調理方法 冷やす 
  • 調理時間 60分以上(目安)

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