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長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」

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「おいしい信州ふーど」図鑑

えのきたけ オリジナル

  • えのきたけ
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  • えのきたけ

長野市松代町がえのきたけ栽培発祥の地です。シャキッとした歯ざわりで鍋物、バター炒め、味噌汁などさまざまに活躍しています。味・香りともに日本人の好みで日本料理によく合います。

“ えのきたけ ” の関連情報

  • 2013.10.25｜おいしい部局長会議
    10月のおいしい部局長会議できのこを使った2品が紹介されました
  • 2013.03.27｜おいしい部局長会議
    信州発えのきヨーグルト
  • 2013.01.21｜おいしい部局長会議
    「信州牛ときのこのトマトカレー」
  • 2012.09.03｜おいしい部局長会議
    干えのき
  • 2012.06.15｜おいしい部局長会議
    「信州ふるさと味噌ドレッシング」＆「セルリー」

“ えのきたけ ” を使ったおすすめ料理レシピ

  • 手作りなめ茸
    手作りなめ茸
  • 米粉すいとん
    米粉すいとん
  • 長芋の落とし汁
    長芋の落とし汁
  • 栗かぼちゃのきのこ三昧
    栗かぼちゃのきのこ三昧
  • 信州サーモンのきのこおろし煮かけ
    信州サーモンのきのこおろし煮かけ
  • 柚子こしょう味噌風味だれ
    柚子こしょう味噌風味だれ
  • きのこのカレーミルク和え
    きのこのカレーミルク和え
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「おいしい信州ふーど」図鑑

プレミアム

  • 長野県原産地呼称管理制度
  • 信州プレミアム牛肉認定制度
  • 地理的表示（GI）

オリジナル

  • 長野県オリジナル品目
  • 全国シェア上位品目

ヘリテイジ

  • 県選択無形民俗文化財
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このページに関するご質問及びご意見は、長野県 農政部 農業政策課 農産物マーケティング室までご連絡ください。
電話：026-235-7217 / FAX：026-235-7393 / Eメール：marketing@pref.nagano.lg.jp

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