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信州ふーどレシピ

柚子こしょう味噌風味だれ

えのき氷入り柚子こしょう味噌は、豚肉の他に、鶏肉や野菜、貝類を漬けて焼いても美味しい。

柚子こしょう味噌風味だれ

材料と分量4人分

  • 信州みそ(a)     60g
  • たまねぎ(すりおろしたもの)(a) 30g
  • みりん(a)      大さじ2
  • 砂糖(a)       大さじ4
  • えのき氷(a)     1個
  • ゆずこしょう(a)  小さじ1/2
  • 豚ヒレ肉        300g
  • ごま油(b)      小さじ1
  • つけあわせの野菜 適量
  • ごま油・塩(c)     適量

作り方・調理方法

  1. (a)の材料をすべて混ぜ合わせる。
  2. 今回は豚ヒレ肉を使用。1に約20分漬け込み、ごま油(b)で焼く。
  3. つけあわせの野菜は(c)をまんべんなく絡めてから焼き、柚子こしょう味噌をつけていただく。

レシピデータ


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