信州ふーどレシピ

切り干し大根のスープ

切り干し大根とえのきだけのうまみと歯ごたえが楽しいスープです 。

切り干し大根のスープ

材料と分量4人分

  • 切り干し大根 10g
  • えのきだけ 30g
  • にんじん 40g
  • ベーコン 2枚
  • 黒こしょう 少々
  • A
  • 水 2カップ
  • 酒 大さじ1
  • コンソメ 小さじ2
  • しょう油 小さじ1

作り方・調理方法

  1. 切り干し大根は流水でよく洗う。えのきは石づきを取る。長さは半分。にんじんは千切り。ベーコンは短冊切り。
  2. 鍋にAを入れ強火にかける。材料を鍋に入れ、沸騰したら弱火にして2~3分煮る。
  3. 最後に黒こしょうをまぶす。

レシピデータ


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