信州ふーどレシピ

ナスの素揚げ

辛口のみそを添えてあります。

ナスの素揚げ

材料と分量4人分

  • ナス 2本
  • 味噌 大さじ3
  • みりん 小さじ2
  • ぼたんこしょう 1個
  • 油 5g
  • 砂糖 小さじ2
  • おろしにんにく 2g
  • おろししょうが 2g

作り方・調理方法

  1. ナスを縦半分に切る。
  2. 切ったナスを油で揚げる。
  3. ぼたんこしょうをみじん切りにし油で炒める。
  4. おろしにんにくとしょうがを加え、水分が飛んだらみそ、みりん、砂糖を加え味を調える

レシピデータ


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