トップページ
お問い合わせ
長野県公式ホームページ
長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」
トピックス
トピックス一覧
旬の情報
イベント情報
おいしい部局長会議
農産物マーケティング室から
「おいしい信州ふーど」フェア レポート
おいしい信州ふーど
宣言について
「おいしい信州ふーど」ってなに?
「おいしい信州ふーど」図鑑
「おいしい信州ふーど」SHOP
信州ふーどレシピ
大使・公使のご紹介
デザイン・ロゴについて
旬ちゃんアプリ
「おいしい信州ふーど」フェア
おいしい信州ふーどキャンペーン
都市と農村の交流
農家民宿・農家レストラン・観光農園
農家民宿のご案内
市民農園
農産物マーケティング室から
「おいしい信州ふーど」物語
長野県農畜水産物PR素材画像データベース
各種申請・様式について
信州プレミアム牛肉認定牛肉の個体識別番号情報
長野県原産地呼称管理制度認定品
メディア掲載・パンフレット
トップページ
>
信州ふーどレシピ
>
いも皮のシュークリーム風
信州ふーどレシピ
いも皮のシュークリーム風
2012-03-22T10:05:40+09:00
カスタードとクリームチーズ、りんごの相性がバッチリでいも皮のもちもち感がクセになります。
材料と分量
8個分
【カスタード】
牛乳 200ml
砂糖 60g
薄力粉 30g
卵黄 2個半
バニラエッセンス 少々
【いも皮】
じゃがいも 中1個半
中力粉 80g
砂糖 20g
熱湯 15~20ml
クリームチーズ 80g
りんご 1/4個
油 適量
作り方・調理方法
じゃがいもは皮をむいて、薄く小さめに切りゆでる。(はしがすっと刺さるくらいまで)
りんごは皮をむいて、8mmの角切りにしておく。
【カスタード】耐熱ボウルに砂糖と薄力粉を入れて泡だて器で混ぜ、牛乳を注いでよく溶かし、レンジで1分30秒~2分加熱する。
軽く沸騰したら取り出し手早く混ぜ、卵黄とバニラエッセンスを加えて混ぜ、再び30秒~1分レンジにかける。
沸騰したら取り出し、手早く混ぜ冷ます。
【いも皮】ゆでたじゃがいも、中力粉、砂糖を熱湯15~20ml(様子を見ながら加えて)でこねる。(耳たぶよりも柔らかいくらいでよい。)
直径2cmの麺状に伸ばして、16等分に分ける。
めん棒の先で平たく(5mm位)伸ばして、まん中の深い器の形をつくる。
160℃くらいの油で2~3分、きつね色になるまで揚げる。
【仕上げ】(9)に(2)(5)とクリームチーズ(小さじ1程度)を挟む。
レシピデータ
カテゴリー
洋菓子
調理方法
揚げる
茹でる
調理器具
電子レンジ
鍋
カロリー
207kcal
(1個当たり)
アレルギー
大豆,小麦,卵,乳,りんご
(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
このレシピもおすすめ!
塩田牛のローストビーフ
漬物彩りすし
杜仲茶(とちゅうちゃ)すいとん
きのこのうまみスープ
Tweet
信州ふーどレシピ
人気レシピ
人気レシピ
わかさぎの佃煮
米粉のおやき
やしょうま
小芋の煮ころがし
もっちり和ごころ(やしょうま)
レシピを探す
県内エリアから
選択してください
・北信地域
・長野地域
・大北地域
・上小地域
・佐久地域
・松本地域
・諏訪地域
・木曽地域
・上伊那地域
・下伊那地域
カテゴリーから
選択してください
・ごはん・丼
・主菜
・副菜・サラダ
・スープ・汁物・鍋
・麺類
・粉もの
・漬物
・お弁当
・調味料
・パン・ピザ
・洋菓子
・和菓子
・その他菓子
・飲み物
・その他
調理方法から
選択してください
・焼く
・煮る
・炒める
・揚げる
・蒸す
・炊く
・茹でる
・冷やす
・和える
・漬ける
・干す
・その他
使用器具から
選択してください
・オーブン
・グリル
・フライパン
・電子レンジ
・炊飯器
・鍋
・土鍋
・圧力鍋
・蒸し器
・ホームベーカリー
・ミキサー
フードプロセッサー
・その他
・使用しない
レシピの詳細検索はこちら
今月が旬の信州ふーどを使ったレシピ
[PR]
当サイトへのリンク用バナーです