信州ふーどレシピ

甘酒

甘酒の出来不出来は温度管理で決まります。
・低すぎる時 → 甘みは薄く酸味が出る。
・高すぎる時 → こうじ菌が死滅し、甘みのないのり状になる。
温めても冷めてもおいしくいただけます。

写真準備中です

材料と分量約2L分

  • こうじ  500g
  • ご飯  500g
  • 湯  500cc、1000cc

作り方・調理方法

  1. ご飯に湯500ccを入れ、おかゆを作る。
  2. (1)を40℃以下に冷ましてからこうじと混ぜて炊飯器に入れ蓋を閉じ、保温状態にして8時間おく。
  3. (2)が冷めてから60℃位の湯1000ccを入れて飲みやすい濃度にする。

レシピデータ

  • カテゴリー 飲み物 
  • 調理方法 その他
  • 調理器具 炊飯器 
  • カロリー 175kcal (1杯当たり)
  • 調理時間 60分以上(目安)

信州ふーどレシピ

人気レシピ


  • 県内エリアから
  • カテゴリーから
  • 調理方法から
  • 使用器具から
  • レシピの詳細検索はこちら

[PR]

  • 株式会社アグリンフレッシュ
  • 株式会社水城漬物工房
  • 株式会社プロミート
  • 信州山ごはん&地酒
  • cookpad 長野県公式キッチン
  • 長野県農産物マーケティング室facebookページ
  • 長野県公式ホームページ
  • 地産地消 信州を食べようキャンペーン
  • 信州を食べよう(長野県魅力発信ブログ)
  • 田舎暮らし楽園信州
  • 長野県町村会 元気なふるさと
  • 信州の名産品が最大40%OFF【NAGANOマルシェ】
  • 長野県公式ネットショップ紹介サイト【カウナガノ】
  • 銀座NAGANO
  • 信州の環境にやさしい農産物
  • 米粉情報
  • ふるさと信州風景100選
  • デジタル農活信州
  • メディア掲載情報