信州ふーどレシピ
さつまいもとくるみの雑穀炊き込み御飯
2022-12-15T11:02:06+09:00
「長野県親子クッキングレシピコンテスト2022」優勝作品
『信州の幸 まるごと御膳！！』からの1品
※写真左下
材料と分量4人分
- 米 2合
- もちあわ、もちきび 各大さじ１
- 味噌 大さじ1
- さつまいも 1本
- 酒 大さじ1・1/3
- くるみ 60g
- 醤油 大さじ 1
- 枝豆 30粒位
作り方・調理方法
- 米2合を研ぎ、水切りしておく。
- さつまいもは1~1.5cmの角切りにし、水にさらす。
- 土鍋に米、もちあわ、 もちきび、水、酒、醤油、味噌を入れ、軽く混ぜたら②と手で割ったくるみを加える。
- 中火にかけ、沸いたら弱火にして炊く。炊き上がったら10分程蒸らす。
- 器に盛り、塩ゆでした枝豆を散らす。
