信州ふーどレシピ

白菜おやき

おやきは長野県の食べ物として、よく紹介されますが、木曽ではなかなか食べられることがありません。今回は、白菜を使って作ってみました。

白菜おやき

材料と分量

  • 【おやきの生地(8個分)】
  •  地粉  500g
  •  薄力粉  200g
  •  ベーキングパウダー  小さじ 山1
  •  ぬるま湯(35℃)  350~400cc
  • 【おやきの具(8個分)】
  •  はくさい  500g
  •  ベーコン  70g
  •  ウインナー  100g(6本位)
  •  コンソメ  大さじ1と1/2
  •  砂糖  大1
  •  塩・こしょう  少々

作り方・調理方法

  1. 地粉、薄力粉、ベーキングパウダーをボールに入れぬるま湯を加え、手で耳たぶよりやわらかめにこね、ラップをして30分ねかす。
  2. はくさい、ベーコン、ウインナーを細かく切る。
  3. 厚手の鍋に少量の油を入れ、はくさいをいためる。続いてベーコン、ウインナーをはくさいといっしょにいため、コンソメ、砂糖、塩、こしょうで味を整える。(味付けは少々濃いめがよい)
  4. 水分をとばしながら8等分に分けておく。
  5. 生地を16等分して具をはさみ、包む。ホットプレートで12分、うらかえして10分焼く。

レシピデータ

※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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