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信州ふーどレシピ

おんたけ白菜厚焼き

おんたけ白菜をたくさん入れて、お好み焼き風に焼き上げました。色々な具を入れて栄養たっぷり!

おんたけ白菜厚焼き

材料と分量

  • 【生地】
  •  薄力粉  150g
  •  もち米の粉  50g
  •  干しはくさい  250g
  •  いか  100g
  •  豚肉  50g
  •  卵  1個
  •  にら  50g
  •  桜えび  10g
  •  水  150cc
  •  ごま油  適量
  •  紅しょうが  適量
  • 【たれ】
  •  ケチャップ  大さじ3
  •  ソース  大さじ4
  •  酢  大さじ1
  •  みりん  大さじ1
  •  塩・こしょう  少々
  •  白すりごま  少々
  •  七味とうがらし  少々
  •  水  180cc

作り方・調理方法

  1. はくさいは細かく刻み、3日間程天日干しにして、水分をとばしておく。
  2. いか、豚肉、にらは、適当な大きさに切っておく。
  3. ボウルに(2)と【生地】の他の材料(卵、桜えび、水、薄力粉、もち米の粉、干しはくさい)も入れ、よく混ぜ合わせ、生地を作る。
  4. フライパンにごま油を熱し、(3)を流し入れ、両面をこんがりと焼く。
  5. 小鍋に【たれ】の調味料を合わせて火にかけ、タレを作る。
  6. 皿に厚焼きを盛り、タレをかけて紅しょうがを飾る。

レシピデータ

  • カテゴリー 粉もの 
  • 調理方法 焼く 
  • 調理器具 フライパン  
  • カロリー 720kcal (1枚当たり)
  • アレルギー 大豆,小麦,卵,いか,えび,豚肉(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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