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信州ふーどレシピ

白菜のロール煮

弱火でゆっくり煮ると味がしっかりしみて美味しいです。

白菜のロール煮

材料と分量4個分

  • はくさいの葉  4枚
  • 豚うす切り肉  200g
  • だいこんのかつらむき 4枚
  • 干ししいたけ  2個
  • にんじん  1本
  • スナップえんどう  10本
  • 【煮汁】
  •  水  2カップ
  •  みりん  1/2カップ
  •  しょうゆ  大さじ2
  •  酒  大さじ3
  •  塩  小さじ1/2
  • たこ糸

作り方・調理方法

  1. はくさいは破らないようにはがし、塩少々を入れた熱湯でゆでる。
  2. しいたけ、にんじんを細切りにする。
  3. かつらむきしておいただいこんに、塩を少々ふってから茹でる。
  4. 茹でたはくさいをたて二つに切り豚肉を中央にのせる。
  5. その上にだいこん、しいたけ、にんじん、スナップえんどうをのせ、芯にしてまく。さらに、はくさいで巻き、たこ糸でしばる。
  6. なべに並べ【煮汁】を加え煮立ったら弱火にして、落しぶたをしてゆっくり煮る。
  7. 煮立ったらたこ糸をとり食べやすい大きさに切り、煮汁をかける。

レシピデータ

  • カテゴリー 主菜 
  • 調理方法 煮る 
  • 調理器具  
  • カロリー 241kcal (1個当たり)
  • アレルギー 大豆,小麦,豚肉(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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