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信州ふーどレシピ

白菜の梅肉和え

梅の酸味が効いています。

白菜の梅肉和え

材料と分量

  • はくさい  1/4玉
  • 梅干(果肉)  3~5個(お好みで)
  • かつお節  2~3パック
  • しょうゆ  少々
  • 塩(はくさい茹で用)  少々
  • いりごま  大さじ3~4

作り方・調理方法

  1. はくさいを1cmくらいの幅で食べやすい大きさに切る。
  2. 塩を少量入れたお湯でしんなりするまで茹でてザルに上げ、水分をしっかり絞る。
  3. 梅干を包丁でこまかく刻む。
  4. ボールに(2)と(3)、かつお節を入れまぜる。
  5. いりごまを7分ほどすり、(4)と混ぜる。(お年寄りのいるところでは、しっかりごまをすって食べやすくした方が良い)
  6. 味を見ながらしょうゆで味を整える。

レシピデータ

  • カテゴリー 副菜・サラダ 
  • 調理方法 和える 
  • 調理器具  
  • カロリー 60kcal (1人当たり)
  • アレルギー 大豆,小麦(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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