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信州ふーどレシピ

野菜と凍み豆腐の卵とじ

野菜と凍み豆腐の卵とじ

材料と分量

  • 凍み豆腐  4枚
  • キャベツ  1枚
  • にんじん  1/2本
  • ちくわ  1本
  • 砂糖  10g
  • しょうゆ  40cc
  • だしの素  少々
  • 卵  2個

作り方・調理方法

  1. 凍み豆腐は水に浸し戻す。(固くしぼらない)
  2. キャベツ、にんじんは乱切りにし、ちくわは細切りにする。
  3. (2)を煮て(1)を加え、火が通ったら調味料で味を調える。(凍み豆腐はしばらく煮た方が舌ざわりが良いので、中火でじっくり煮る。)
  4. (3)に卵を流し入れて一煮立ちさせたら蓋をして、火を止めてしばらくおいて味を馴染ませる。

レシピデータ

  • カテゴリー 主菜 
  • 調理方法 煮る 
  • 調理器具  
  • カロリー 184kcal (1人当たり)
  • アレルギー 大豆,小麦,卵(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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