おいしい信州ふーど(風土)ってなに?

おいしい信州ふーど(風土)とは、「プレミアム」「オリジナル」「ヘリテイジ」3つの基準で厳選した信州産農畜水産物の統一ブランドおいしい信州ふーど(風土)とは・・・
「プレミアム」「オリジナル」「ヘリテイジ」、3つの基準で厳選した信州産農畜水産物の統一ブランド

美しい山々に囲まれた自然豊かな長野県では、四季の変化に富んだ環境の中でおいしい野菜やくだものなどの農畜産物が育まれています。

また、県内のそれぞれの地域で受け継がれてきた伝統的な食文化があり、それが日本一の長寿県を支えている要因の一つとなっています。

長野県では、これらの食べものを「プレミアム」「オリジナル」「ヘリテイジ」の3つの基準で厳選し「おいしい信州ふーど(風土)」として県内外にその魅力を発信しています。

「おいしい信州ふーど(風土)」認定品一覧はこちら(PDF)

おいしい信州ふーど(風土)CMギャラリーおいしい信州ふーど(風土)CMギャラリー

  • アルクマC篇(15秒)
  • アルクマB篇(15秒)
  • アルクマA篇(15秒)
  • オリジナルソング篇(15秒)

おいしい信州ふーど(風土)プレミアム 信州産の食材にこだわり、厳選基準に基づいた「プレムアム」なものプレミアム信州産の食材にこだわり、厳選基準に基づいた「プレムアム」なもの

信州産の食材にこだわり、厳選基準に基づいた「プレミアム」
ワイン・日本酒・焼酎・シードル・米を対象とした「長野県原産地呼称管理制度認定品」や「信州プレミアム牛肉認定制度」があります。

  • 長野県原産地呼称管理制度長野県原産地呼称管理制度

    農産物の原料や栽培方法、飼育方法、味覚による区別化を行い、「長野県で生産・製造されたもの」を自信と責任をもって消費者にアピールし、長野県農産物のブランド化を図る制度です。

    長野県原産地呼称管理制度の詳細はこちら

  • 信州プレミアム牛肉認定制度信州プレミアム牛肉認定制度

    従来からの基準(脂肪交雑<サシ>)の入り具合)に新たな基準(牛肉の食味<香り・食感>)を加えた、全国初のおいしさの新基準です。
    「厳密な生産履歴の管理と、独自の味覚基準」を自信と責任をもって消費者にアピールし、長野県農畜産物のブランド化を図る制度です。

    信州プレミアム牛肉認定制度

プレミアムの6品目

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おいしい信州ふーど(風土)オリジナル 長野県で開発された新品種や全国シェアの上位品目オリジナル長野県で開発された新品種や全国シェアの上位品目

りんご(シナノスイート・シナノゴールド・秋映等)、信州サーモン、信州黄金シャモのように、長野県で開発された新品種や レタス、りんご、ももをはじめとする全国シェア上位品目がオリジナルです。

  • 長野県オリジナル品種長野県オリジナル品種

    長野県では、消費者の嗜好に柔軟に対応する研究開発が、農業・果樹・野菜花き・畜産他各試験場で盛んに行われています。そこで培われた技術を活かして、個性豊かなオリジナル品種(独自ブランド)を多数生み出しています。

  • 全国シェア上位品目全国シェア上位品目

    「生産量の確保・安定供給・安心な品質」が信州ブランド。標高差や寒暖差といった農作物の栽培に適した風土から生まれる農産物の数々は全国に出荷され、その価値が多くの消費者に認められています。

オリジナルの主な品目

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おいしい信州ふーど(風土)ヘリテイジ 大切に守り、受け継がれている食の文化遺産ヘリテイジ大切に守り、受け継がれている食の文化遺産

伝統的・地域固有的価値を有するもの「ヘリテイジ」
「信州伝統野菜認定制度」による地域に伝わる野菜や、「県選択無形民俗文化財」に指定された郷土料理・食文化(そば、おやき、御幣餅など)があります。

  • 信州の伝統野菜

    信州伝統野菜認定制度信州伝統野菜認定制度

    信州には限られた地域で今日まで脈々と伝えられてきた伝統野菜が数多くあります。長野県ではこれらの野菜を「信州の伝統野菜」として認定する制度を設け、保存と継承に取り組んでいます。

    信州伝統野菜認定制度の詳細はこちら

  • 県選択無形民俗文化財県選択無形民俗文化財

    信州の伝統食・郷土食という食文化の価値を見直し、先人たちから受け継いだ食の宝を次世代へ引き継いでいきたいとの思いから、長野県では他県に例のない「食の文化財」を県選択無形民俗文化財として指定、保護に取り組んでいます。

ヘリテイジの主な品目

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