白馬ガレットフェア2019

11/2 sat 〜 11/24 sun

白馬ならではの白馬ガレットのひみつ

北アルプスの麓、日本を代表する国際山岳リゾート・白馬のご当地グルメ「白馬ガレット」。地元で採れた良質なそばを使った生地に、高原野菜やキノコ、山菜、白馬豚などをトッピングしています。提供できるのは、養成講座を受講して認定検定に合格した「白馬クレーピエ」のみ。
フェア期間中は、6店舗の白馬クレーピエが腕をふるいます。シンプルなものから、他にはないアレンジを加えたものまで、大自然の恵と「食べた人を笑顔にしたい」という白馬クレーピエの真心を込めた、店ごとのオリジナリティあふれる一皿を、ぜひ味わってください。

「おいしい信州ふーど」を訪ねて

そばに適した白馬の気候と大地。「全ては自然に生かされている」

長野県のそばの生産量は全国2位。県内にはいくつものそばの産地があり、白馬村もその一つです。冷涼な気候と、白馬大雪渓から流れ出る清らかな水、そして大切なのは朝晩の霧。米、そばの生産・販売、農作業受託を手掛ける「マイテカル」の代表取締役兼営業部長・福島利文さんは「この辺りの山間は、800~900メートルの高地で霧が出やすいし、寒暖差も大きいのでそばに向いている」と話します。


定番もスイーツも、意外な和風とのコラボも。「白馬ガレット」を楽しもう

2008(平成20)年3月にオープンした「蕎麦処りき」の店主・山田力さんは小谷村出身。「退職後には、趣味のそば打ちを活かしてそば店を」と考えていましたが、脳梗塞で倒れた父親の介護などもあり、予定より少し早く、横浜からUターンして開業しました。現在は奥さんの一枝さんと、息子の奥さんの美紀さんと3人で営業しています。

白馬ガレットフェア2019 参加店

白馬クレーピエ自慢の一皿、ぜひご賞味ください!

  • 蕎麦処 りき

    そばとガレットのセットメニューもご用意。そば屋ならではのエビ天ガレット、ぜひご賞味ください。

    TEL0261-85-4311

    住所北安曇郡白馬村北城瑞穂3020-90

    営業11:00〜15:00(売り切れ次第終了)

    定休毎週木曜、第2・4金曜

  • プチホテル アンシャンテ

    自家製ハム、信州サーモンスモーク、猪など白馬の素材を生かしたガレットです。
    ※ガレットは要予約(1日前まで)

    TEL0261-72-6277

    住所北安曇郡白馬村北城2455-3

    営業レストラン 11:30〜13:30

    定休不定休

  • 白馬リゾートホテル ラネージュ東館

    白馬認定クレーピエが作る、地元野菜たっぷりの蕎麦ガレットです。

    TEL0261-72-7111

    住所北安曇郡白馬村北城和田野の森4744

    営業レストラン 12:00〜14:00(L.O.)

    定休不定休

  • 手打蕎麦 和味亭

    そば切り、白馬豚の天婦羅、自家製蕎麦アイスクリームのデザートガレットがセットになった信州満喫セット(数量限定)

    TEL0261-72-7797

    住所北安曇郡白馬村北城3140

    営業10:30〜15:00(そば売り切れ次第閉店)

    定休不定休

  • 白馬プチホテル「みそら野」

    白馬のそば粉と地物ハーブ使用。貸切のお風呂と共に楽しんで下さい。

    TEL0261-72-4511

    住所北安曇郡白馬村北城2948

    営業ガレットはご宿泊時の朝食で提供

    定休不定休

  • 三八商店

    白馬産、信州産の素材を主に使用したそばガレット、定食、デザートなどを提供しております。※フェア参加は11/19(火)まで

    TEL080-2676-1761

    住所北安曇郡白馬村北城 八方交差点を白馬駅方面へ徒歩1分

    営業11:00〜15:00(L.O. 14:30)/15:00〜17:00(L.O. 16:30)

    定休月・火曜

    URLhttps://38shoten.wixsite.com/hakuba