ガレットヌーヴォー<新そばガレット>

2019年11月30日(土)まで
  • 近年各地で注目を浴びる
    そばガレット

    信州伊那谷ガレットについて

    ガレットは、薄く延ばして焼いたそば粉の生地に、具材を包み込んだフランス生まれの料理。「信州伊那谷ガレット」は伊那谷産のそば粉と、それ以外にもトッピングで伊那谷産の食材を一つ以上使うのがルールです。バリエーション豊富で、食べ比べも楽しめます。

  • 伊那谷のそばについて

    伊那谷は古くから良質なそばの生産が行われてきました。奈良時代、修行のために駒ケ岳に向かっていた修験道の開祖・役小角が、もてなしてくれた村人へのお礼として残したそばの種子がその起源と言われています。近年はブランド化に向けた取り組みも始まっています。

  • 伊那谷の食材とガレットのバリエーション

    豊かな自然に育まれた食材との組み合わせを楽しめるのも「伊那谷ガレット」の魅力。採れたての野菜や生まれたての卵を使うなど、食事やおつまみ系からスイーツ系まで、各店が工夫を凝らした一品をご用意しています。

「おいしい信州ふーど」を訪ねて

「伊那谷ガレット」は世界一を目指す。相性抜群のシードルと共に

伊那谷産のそば粉と、トッピングにも伊那谷産の食材を使った「伊那谷ガレット」。2016年9月に設立した「信州伊那谷ガレット協議会」は「世界一のガレット」を目指して、イベント出店や「ガレットマルシェ」の開催など、さまざまな活動を行っています。


「環境をつくること」が農家の役目。自然の中で育てるハーブ

箕輪町にある自然栽培のハーブ農園「ナチュラルセンス」では、長谷川寛さんと晴子さん夫婦が、ハーブと野菜づくりに勤しんでいます。農薬や化学肥料を一切使わず、緑肥(栽培した植物を腐らせずに土に入れて耕し、肥料にすること)や、害虫の天敵となるテントウムシやカマキリ、カエルなどを共生させることで、安心・安全な作物を育てる自然栽培。寛さんは「ハーブは外国の雑草。日本の雑草と一緒に育てるほうが強く良いものになると思ってたどり着いたのが自然栽培です」と話します。

ガレットヌーボー 参加店

各店自慢の一皿をご提供。ぜひ食べ比べてお楽しみください。
※詳細は各店舗にお問い合わせください

  • Bistro なゆた

    おしゃれなガレットランチがおすすめ。アンティークな趣の店内でゆったりとした時間を過ごしてみては?

    TEL080-6937-4964

    住所上伊那郡箕輪町中箕輪3730-905

    営業11:30〜14:30

    定休土・日曜日、祝日

    URLhttps://www.facebook.com/minowanayuta/

  • 創作バル FLATT.

    酒粕と旬の野菜がふんだんに使われたガレット。隠れ家的居酒屋で夜の伊那谷を楽しんでみては?

    TEL0265-98-8545

    住所伊那市坂下3306-16

    営業18:00~23:00(金・土・祝前日 〜24:00)

    定休日曜、第1・3・5 月曜

    URLhttps://www.flatt-inacity.com/

  • kurabe(クラベ) CONTINENTAL DELICATESSEN

    生地にシードル酵母を使った大人のガレットが楽しめます。シードルとの相性も抜群。

    TEL0265-76-9086

    住所伊那市西町5111-16 田村ビル1F

    営業11:00~19:00(木曜 12:00〜)

    定休火・水曜日

    URLhttps://www.facebook.com/kurabeCONTINENTALDELICATESSEN/

  • きりの実

    季節の果実としっとりとした生地が特徴のデザートガレット。中央アルプスを望む高台で味わうガレットは格別。

    TEL0265-82-3344

    住所駒ヶ根市東伊那578-4

    営業11:30~14:30/18:00〜21:00(L.O. 20:30)※夜は予約制

  • 大芝高原 味工房

    フランスの名店仕込みの豊富なガレットを提供。公園の散策や温泉後にもぜひ。

    TEL0265-76-0054

    住所上伊那郡南箕輪村2358-5

    営業10:00~17:00(季節により変動)

    定休木曜日

  • 藤十郎茶や

    伊那谷の郷土料理を新しい形で表現する旬彩和食店。和食屋のガレットをお楽しみください。

    TEL0265-76-8863

    住所上伊那郡南箕輪村7233-1

    営業〜10月:11:00~16:00(L.O. 15:30)日曜定休
    11月〜:11:00~15:00(L.O. 14:00)水曜定休・夜は予約制

    URLhttps://www.facebook.com/10106totorou/

  • Dolce Carina

    チョコレートとジェラートのお店が作る焼き菓子ガレット。そばに加えてアーモンドの香ばしい香りも魅力。

    TEL0265-73-0760

    住所伊那市日影642-3 オートリビル1F

    営業10:00~18:30

    定休木曜日(不定休有り)

    URLhttp://dcarina.sakura.ne.jp/

  • 蔵カフェ 飯島茶寮

    そば粉と塩のみのシンプルで香ばしいモチモチ生地のガレットを各種ご用意。JazzをBGMに特別な休日をどうぞ!

    TEL090-1869-1136

    住所上伊那郡飯島町田切2317-1

    営業11:00~17:00

    定休月〜金(祝日を除く)

    URLhttps://kurasaryou.exblog.jp/