信州ふーどレシピ

山ぶんどゼリー

山ぶどうジュースは、小谷の山ぶどうから作られています。また、地元では「山ぶどう」を「山ぶんど」と呼んでいます。

写真準備中です

材料と分量バット1枚分

  • 山ぶどうジュース  500cc(1本)
  • 水  500cc
  • 粉寒天  8g(2本)
  • 砂糖  70g(大さじ8)

作り方・調理方法

  1. 鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、沸騰させる。
  2. 寒天が溶けたら、砂糖を加え、砂糖が溶けたら火を止める。
  3. (2)に山ぶどうジュースを入れてよく混ぜる。
  4. バットに流し、冷やし固める。

レシピデータ


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