信州ふーどレシピ
山ぶんどゼリー
2012-02-06T14:46:46+09:00
山ぶどうジュースは、小谷の山ぶどうから作られています。また、地元では「山ぶどう」を「山ぶんど」と呼んでいます。
材料と分量バット1枚分
- 山ぶどうジュース  500cc(1本)
-  水  500cc
-  粉寒天  8g(2本)
-  砂糖  70g(大さじ8)
作り方・調理方法
- 鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、沸騰させる。
-  寒天が溶けたら、砂糖を加え、砂糖が溶けたら火を止める。
-  (2)に山ぶどうジュースを入れてよく混ぜる。
-  バットに流し、冷やし固める。