信州ふーどレシピ
山ぶんどゼリー
2012-02-06T14:46:46+09:00
山ぶどうジュースは、小谷の山ぶどうから作られています。また、地元では「山ぶどう」を「山ぶんど」と呼んでいます。
材料と分量バット1枚分
- 山ぶどうジュース 500cc(1本)
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水 500cc
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粉寒天 8g(2本)
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砂糖 70g(大さじ8)
作り方・調理方法
- 鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、沸騰させる。
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寒天が溶けたら、砂糖を加え、砂糖が溶けたら火を止める。
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(2)に山ぶどうジュースを入れてよく混ぜる。
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バットに流し、冷やし固める。