トップページ > 信州ふーどレシピ > こんがりかんぴょうマフィン

信州ふーどレシピ

こんがりかんぴょうマフィン

池田町特産の手引きかんぴょうと町産の小麦粉を生かしました。
かんぴょうの味わいや食感がご飯との相性が良いことから、米粉マフィンと合わせてみました。

こんがりかんぴょうマフィン

材料と分量4個分

  • 米粉(パン用)  70g
  • 小麦粉(池田産)  30g
  • ドライイースト  2g
  • 砂糖  8g
  • 塩  1.5g
  • スキムミルク  5g
  • ショートニング  10g
  • 水  70g
  • かんぴょうの煮付け  200g

作り方・調理方法

  1. かんぴょうの煮付け以外の材料を全部混ぜ合わせて20分間こねる。(こね機を利用。手ごねもできる)
  2. 10分生地を休ませ(一次発酵)、その後4等分して丸め、さらに20分生地を休ませる。(ベンチタイム)
  3. (2)にかんぴょうの煮付けを入れて丸める。天板においたマフィン型に入れる。
  4. 35℃を保った場所でふきんをかぶせて、35分ほど二次発酵させる。(マフィン型いっぱいに膨らむまでの時間は30~40分程度)
  5. マフィン型の上に天板をかぶせて、180℃のオーブンで15分位焼く。

レシピデータ

  • カテゴリー その他菓子 その他
  • 調理方法 焼く 
  • 調理器具 オーブン その他 
  • カロリー 165kcal (1個当たり)
  • アレルギー 大豆,小麦,乳(左の特定原材料を含む)
  • 調理時間 60分以上(目安)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

信州ふーどレシピ

人気レシピ


  • 県内エリアから
  • カテゴリーから
  • 調理方法から
  • 使用器具から
  • レシピの詳細検索はこちら

[PR]

  • 株式会社アグリンフレッシュ
  • 株式会社水城漬物工房
  • 株式会社プロミート
  • 信州山ごはん&地酒
  • cookpad 長野県公式キッチン
  • 長野県農産物マーケティング室facebookページ
  • 長野県公式ホームページ
  • 地産地消 信州を食べようキャンペーン
  • 信州を食べよう(長野県魅力発信ブログ)
  • 田舎暮らし楽園信州
  • 長野県町村会 元気なふるさと
  • 信州の名産品が最大40%OFF【NAGANOマルシェ】
  • 長野県公式ネットショップ紹介サイト【カウナガノ】
  • 信州の産地”先採り”ネット
  • 信州の環境にやさしい農産物
  • 米粉情報
  • NAGANOデザインフェスタ
  • メディア掲載情報