信州ふーどレシピ

マッシュポテトのグラタン

マッシュポテトのグラタン

材料と分量

  • じゃがいも  3個
  • バター  25g
  • 牛乳  1/2カップ
  • 合い挽き肉  300g
  • たまねぎ  1個
  • にんにく  1片
  • 溶けるチーズ  200g
  • 自然塩  小さじ1
  • ナツメグ  少々
  • 黒こしょう  適宜
  • オリーブオイル  大さじ1
  • バター  10g
  • ローリエ  2枚
  • トマトソース  1と1/2カップ
  • ケチャップ  大さじ3

作り方・調理方法

  1. じゃがいもは皮をむき、ゆでて熱いうちにすりばちなどでつぶし、牛乳、塩、ナツメグ、バター(分量外・適量)を加えてなめらかにする。
  2. たまねぎ、にんにくはみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが出たら強火にし、バターとたまねぎを加えてきつね色になるまで炒める。
  3. 合い挽き肉を入れ、ボロボロになるまで炒め、細かくちぎったローリエとトマトソース、ケチャップを加え、汁気がなくなるまで煮詰め、黒こしょうを振る。
  4. 耐熱皿の内側にバター(分量外)を塗り、(3)を敷き詰め(1)をのせて平らにならす。
  5. 上からチーズを振りかけ、220℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。

レシピデータ


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