信州ふーどレシピ
まるごとハクサイ鍋
2012-02-02T11:33:51+09:00
材料と分量4人分
- はくさい 500g
- 豚ばら肉 150g
- 生しいたけ 適宜
- にんじん 適宜
- 万能ねぎ 適宜
- 【A】
- だし汁 900cc
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 塩 少々
作り方・調理方法
- 1枚づつはがしたはくさいと豚肉を交互に重ね、縦に2等分する。
- (1)を土鍋に渦巻き状に詰める。傘に飾り切りしたしいたけと、型抜きしたにんじんを飾る。
- 【A】の調味料を合わせて、(2)の土鍋に注ぎ、蓋をして弱火で煮込む。
- はくさいの芯が透明になるまで煮て、火が通ったらおろして、放射線状に土鍋の具材に包丁を入れる。
- 刻んだ万能ねぎを散らす。
レシピデータ
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
このレシピに使われている信州ふーど
はくさい
- 旬の時期
- 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
