長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」
今、注目を浴びている「かりん糖まんじゅう」を郷土食の凍り餅でアレンジしました。ひと手間かけた保存食の利用です。 大寒の頃に作る凍り餅は、信州では古くから作られてきた保存食です。危機管理の保存食としてだけではなく、もっと身近に各家庭でおやつに活用して欲しいと思います。保存食であると共に、非常食としての利用もアピールしたいです。 凍り餅は保存食ですが、湿気や防虫の保存環境に注意してください。
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