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信州ふーどレシピ

おれん家のいも煮

最近、トマトの煮物、おでん等、トマト味のものが流行になっているので、日常のいも煮に利用してみました。
秋の”鎌上げ祭り”の煮物に家の採りたての里芋や野菜を入れ、家族がワイワイと食べる。そんな風景を続けられる事を願いつつ、新しい味にも挑戦してみました。

おれん家のいも煮

材料と分量4人分

  • 里いも
  • にんじん
  • だいこん
  • ごぼう
  • 長ねぎ
  • トマト
  • 豚肉
  • だし汁  1L
  • トマトソース
  • 油  大さじ1

作り方・調理方法

  1. 野菜は大きさを揃えて切る。ごぼうは下茹でする。
  2. 長ねぎは薄切りにする。
  3. 油で豚肉を炒め、ごぼう以外の野菜をサッと混ぜ合わせる程度に炒める。
  4. だし汁を材料が浸るくらい入れて煮る。
  5. 野菜が煮えたら最後にトマトソースを加え、長ねぎをのせる。

レシピデータ

  • カテゴリー 主菜 
  • 調理方法 煮る 
  • 調理器具  
  • アレルギー 大豆,豚肉(左の特定原材料を含む)
  • 調理時間 10〜30分(目安)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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