信州ふーどレシピ

りんごおこわ

おこわ(赤飯)は、おめでたい時、お祝い事をする時、お祭りの時等々多く用いられます。あずきの代わりに季節の果物や野菜等を用いてもおいしいです。

りんごおこわ

材料と分量

  • もち米  7合
  • うるち米  3合
  • りんご  700g
  • 【しと】
  •  水  500g
  •  りんごジュース  150g
  •  塩  大さじ1/2

作り方・調理方法

  1. 米は洗って一晩水に浸しておく。
  2. りんごは皮付きであられ切りし、塩水に通しておく。
  3. 蒸し器で(1)の米を20分間蒸す。
  4. ボールに【しと】を入れ、蒸した米を入れてよく混ぜる。(しとは、ジュースを使わずに塩味だけにしたり、水とジュースの割合を工夫してもおいしい)
  5. 再び蒸し器で20分くらい蒸すが、途中あらかた蒸しあがったら、りんごを加えて仕上げ蒸しする。

レシピデータ

  • カテゴリー ごはん・丼 
  • 調理方法 蒸す 
  • 調理器具 蒸し器 
  • カロリー 249kcal (1杯当たり)
  • アレルギー りんご(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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