信州ふーどレシピ

ていざなすの鉄火味噌

なすとみそで相性抜群。彩り野菜で栄養満点。

ていざなすの鉄火味噌

材料と分量4人分

  • ていざなす  1本
  • たまねぎ  1/2個
  • にんじん  5cm
  • ししとう  8個
  • 油  適量
  • 【練りみそ】
  •  信州みそ 白  100g
  •  信州みそ 赤  70g
  •  赤だしみそ  20g
  •  挽き肉  50g
  •  たまねぎみじん切り  1/4個
  •  砂糖  100g
  •  酒またはみりん  大さじ2
  •  水  200cc

作り方・調理方法

  1. 練りみそは、たまねぎ、挽き肉を油で炒め、調味料を加えて、火にかけて練っておく。
  2. なすは角切り、たまねぎは櫛形、にんじんは薄切りにする。
  3. 野菜を火の通りにくいものから熱した油に入れ素揚げする。完全に火が通る前に油からあげて油を切っておく。
  4. (2)の野菜を熱したフライパンに戻し、適量の練りみそを入れて絡める。

レシピデータ

  • カテゴリー 主菜 
  • 調理方法 揚げる 
  • 調理器具 フライパン  
  • カロリー 183kcal (1人当たり)
  • アレルギー 大豆,牛肉,豚肉(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

信州ふーどレシピ

人気レシピ


  • 県内エリアから
  • カテゴリーから
  • 調理方法から
  • 使用器具から
  • レシピの詳細検索はこちら

[PR]

  • 株式会社アグリンフレッシュ
  • 株式会社水城漬物工房
  • 株式会社プロミート
  • 信州山ごはん&地酒
  • cookpad 長野県公式キッチン
  • 長野県農産物マーケティング室facebookページ
  • 長野県公式ホームページ
  • 「おいしい信州ふーど」キャンペーン
  • 信州を食べよう(長野県魅力発信ブログ)
  • 田舎暮らし楽園信州
  • 長野県町村会 元気なふるさと
  • 信州の名産品が最大40%OFF【NAGANOマルシェ】
  • 長野県公式ネットショップ紹介サイト【カウナガノ】
  • 銀座NAGANO
  • 信州の環境にやさしい農産物
  • 米粉情報
  • ふるさと信州風景100選
  • デジタル農活信州
  • メディア掲載情報