信州ふーどレシピ

いもなます

北信地方では、人が集まる時に沢山作ってよく食べます。家庭によって、唐辛子を入れたり、カレー粉で味をつけたりしています。

いもなます

材料と分量4人分

  • じゃがいも  中~大2個
  • 酢  大さじ3
  • 砂糖  大さじ1
  • 塩  小さじ1
  • 油  大さじ1

作り方・調理方法

  1. じゃがいもは皮をむき、マッチ棒位の千切りにして水に放ち、2~3度水を換えてから、水気をよく切る。
  2. 油を入れた鍋で、(1)を炒める。じゃがいもが透き通ってきたら砂糖、塩、酢を入れて味を調える。(じゃがいものシャキシャキした歯触りを残すために、炒めすぎないようにする。しょうゆを少し回しかけてもおいしい。)

レシピデータ

※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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