トップページ > 信州ふーどレシピ > かんぴょうのしそ風味漬

信州ふーどレシピ

かんぴょうのしそ風味漬

写真準備中です

材料と分量

  • かんぴょう(乾)  100g
  • しその葉  75g
  • 白梅酢(梅を塩漬けした時に出る汁)  25cc
  • 塩  少々
  • 砂糖  225g
  • 酢  200cc

作り方・調理方法

  1. かんぴょうは40℃の湯で5~6回湯をかえてよく洗い、1.5cmの長さに切る。
  2. かんぴょうをボールに入れ、浸るまで熱湯を注いでもどし、布袋に入れてよく絞る。
  3. しその葉は塩もみして汁を捨てあくを取った後、白梅酢でもみながら色を出す。
  4. 酢と砂糖を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前に火を止める。
  5. かんぴょう、しそ、(4)の調味料を混ぜ合わせ、漬け込む。

レシピデータ

  • カテゴリー 漬物 
  • 調理方法 漬ける 
  • 調理器具  
  • カロリー 1209kcal

信州ふーどレシピ

人気レシピ


  • 県内エリアから
  • カテゴリーから
  • 調理方法から
  • 使用器具から
  • レシピの詳細検索はこちら

[PR]

  • 株式会社アグリンフレッシュ
  • 株式会社水城漬物工房
  • 株式会社プロミート
  • 信州山ごはん&地酒
  • cookpad 長野県公式キッチン
  • 長野県農産物マーケティング室facebookページ
  • 長野県公式ホームページ
  • 地産地消 信州を食べようキャンペーン
  • 信州を食べよう(長野県魅力発信ブログ)
  • 田舎暮らし楽園信州
  • 長野県町村会 元気なふるさと
  • 信州の名産品が最大40%OFF【NAGANOマルシェ】
  • 長野県公式ネットショップ紹介サイト【カウナガノ】
  • 信州の産地”先採り”ネット
  • 信州の環境にやさしい農産物
  • 米粉情報
  • NAGANOデザインフェスタ
  • メディア掲載情報