信州ふーどレシピ

キクイモときゅうりのサラダ

キクイモの保存方法
土の中に入れておくのが一番です。食べるときに食べるだけ掘ればいいです。冷蔵庫で保存する場合は泥のついたまま湿った新聞紙にくるんで野菜室に入れておくと1ヶ月程度は持ちます。温度はなるべく低いほうが良いようです。

写真準備中です

材料と分量3~4人分

  • キクイモ  200g
  • きゅうり  100g
  • にんじん  60g
  • わかめ  50g
  • ドレッシング  50cc

作り方・調理方法

  1. わかめは塩抜きをして3cmの長さに切る。
  2. キクイモは皮を剥き4cmくらいの長さの千切りにし、水に10分くらい浸して水気を取る。
  3. きゅうり、にんじんも4cmくらいの千切りにする。
  4. (1)(2)(3)をボールに入れ、ドレッシングを混ぜ合わせる。

レシピデータ

  • カテゴリー 副菜・サラダ 
  • 調理方法 和える 
  • 調理器具 使用しない
  • カロリー 33kcal (1人当たり(4人分中))
  • アレルギー 大豆,小麦(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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