長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」
安曇野では一斉に田起こしが始まると、日長の重労働とあって、三度の食事では間に合わず、午前と午後におこびるを食べるのですが、このおこびるは、おおむね凍餅でした。 安曇野の主婦は、冬のもっとも寒い時期に餅をつき、凍餅を作りました。 餅より淡白な甘みと、柔らかい舌ざわりが独特です。
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