長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」
穂高の特産であるわさびの葉は、利用されることが少なく捨てられることが多いのですが、それを利用し、これも穂高の特産の紅ますと合わせおすしにしました。 両者の持つ長所が生かされた美味しい一品です。
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