信州ふーどレシピ

大豆あん大福

みそを作った後大豆がたくさん余るので、手軽においしく、子供たちにも西山大豆を食べてもらいたいという思いで作りました。
信州新町のあたり、西山地域では昔から「信州西山大豆」という良い品質の大豆が作られてきました。西山大豆はおいしい大豆なので、子供たちにもそのおいしさを伝えたいと思います。

大豆あん大福

材料と分量4人分

  • 【皮】
  •  もち米  3カップ
  •  青豆(枝豆)  少々
  •  片栗粉  少々
  • 【あん】
  •  大豆  2カップ
  •  砂糖  300g
  •  塩  少々

作り方・調理方法

  1. もちをついて、ゆでた青豆を混ぜ、片栗粉をふった容器に入れておく。
  2. 大豆を洗ってポットに入れ、豆が十分浸るくらいの熱湯を入れて7~8時間おく。
  3. 水を替えて15分ほど煮てミキサーにかけ、なめらかになったらこし布で水を切り、再び鍋に入れて砂糖、塩を加えてよく練る。
  4. (3)を30gくらいずつ丸める。
  5. 適当な大きさにちぎったもちであんをくるんで、大福にする。

レシピデータ

※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

信州ふーどレシピ

人気レシピ


  • 県内エリアから
  • カテゴリーから
  • 調理方法から
  • 使用器具から
  • レシピの詳細検索はこちら

[PR]

  • 株式会社アグリンフレッシュ
  • 株式会社水城漬物工房
  • 株式会社プロミート
  • 信州山ごはん&地酒
  • cookpad 長野県公式キッチン
  • 長野県農産物マーケティング室facebookページ
  • 長野県公式ホームページ
  • 地産地消 信州を食べようキャンペーン
  • 信州を食べよう(長野県魅力発信ブログ)
  • 田舎暮らし楽園信州
  • 長野県町村会 元気なふるさと
  • 信州の名産品が最大40%OFF【NAGANOマルシェ】
  • 長野県公式ネットショップ紹介サイト【カウナガノ】
  • 信州の産地”先採り”ネット
  • 信州の環境にやさしい農産物
  • 米粉情報
  • NAGANOデザインフェスタ
  • メディア掲載情報