信州ふーどレシピ

夏野菜の油炒め

夏野菜の油炒め

材料と分量2人分

  • 丸ナス 1個
  • ピーマン(赤・緑・黄)各1個(種を取り除く)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • A (あらかじめ混ぜておく)
  •    みそ 適宜(大さじ2)
  •    砂糖 適宜(大さじ2)
  •    酒 適宜(大さじ2)
  •    揚げ油

作り方・調理方法

  1. 野菜は1.5~2センチ角に切る。
  2. 1を各々さっと油で揚げる。(通すくらい)油をよく切っておく。
  3. 2をフライパンに戻し、Aを入れ炒め、手早く仕上げる。

レシピデータ


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