信州ふーどレシピ

かぼちゃ羊羹

かぼちゃ羊羹

材料と分量5人分

  • かぼちゃ 450g
  • 黒砂糖 100g
  • 寒天 10g
  • 水 280g
  • 塩 ひとつまみ
  • こしあん 100g
  • 甘納豆あずき 50g

作り方・調理方法

  1. 鍋に分量の水と粉末寒天を入れて火にかけ、1分ほど混ぜながら煮る
  2. 寒天が溶けたら黒砂糖を加え、溶かす。
  3. こしあんを加え3~5分煮る。かぼちゃゆでて裏ごししたものを加え、塩も加える。
  4. 10分ほど練りながら、水分をとばす。
  5. 水でぬらしたケースに半分ほど4を流し入れ、甘納豆を散らし残りの4を流し、平らにする。
  6. 粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

レシピデータ

  • カテゴリー 和菓子 
  • 調理方法 煮る 
  • 調理器具  
  • カロリー 197kcal (1人当たり)

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