信州ふーどレシピ
おこめばぁばのワッフル
2012-01-27T17:13:47+09:00
グルテン20%の米粉は小麦粉と同じように使用しています。小麦粉と違い、もっちり、ふんわりとした感じが嬉しいです。
ワッフルは我が家で一番喜んで食しているものです。自家製のジャムを添えたり、米粉のカスタードクリームを添えたりして楽しんでいます。
材料と分量2人分
- 米粉 250g
- はちみつ 大さじ2
- 卵＋牛乳 合わせて200cc
- 塩 ひとつまみ
- 無塩バター 50g
- ドライイースト 5g
- ザラメ糖 適量
- 【米粉のカスタードクリーム】
- 米粉 1/2カップ
- 牛乳 1カップ
- 卵黄 3個
- バニラオイル 少々
- 砂糖 1/4カップ
作り方・調理方法
- 耐熱ボールに牛乳、バターを入れ、約90秒レンジで加熱する。ひと肌に冷ましたら、イースト、はちみつ、卵を入れ混ぜる。
- (1)に米粉を入れて混ぜる。ボールの中でひとまとめにし、ラップをして40分寝かせる。
- 生地が2～3倍の大きさになったら8等分してザラメを包んでワッフルメーカーで焼く。(ワッフルメーカーのふたはギューっとではなく、ゆっくりとかぶせる程度)
- 【米粉のカスタードクリーム】鍋に卵黄、砂糖、米粉を入れよく混ぜる。
- (4)に牛乳を加えて混ぜたら中火にかけ、とろみがつくまで木べらで混ぜる。
レシピデータ
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。
