信州ふーどレシピ

はらやま煮

毎年8月下旬の穂屋祭に古くから伝わる行事食です。

はらやま煮

材料と分量

  • 夕顔  700g
  • なす  大3個
  • みょうが  10~12個
  • サバ水煮缶詰  2缶
  • 砂糖  大さじ1と1/2
  • しょうゆ  大さじ3と1/2
  • 【A】
  •  だし汁  2カップ
  •  かつおぶし  20~30g

作り方・調理方法

  1. 夕顔はたて8等分し、1cmの厚さに切る。なすはたて2つに切り、1cmの厚さに切り、水にはなしてあくをぬく。みょうがは、たて1/4に切る。
  2. 【A】に砂糖・しょうゆを入れ、(1)とサバの水煮缶を入れて弱火で煮含める。

レシピデータ

  • カテゴリー スープ・汁物・鍋 
  • 調理方法 煮る 
  • 調理器具  
  • カロリー 197kcal (1人当たり)
  • アレルギー 大豆,小麦,さば(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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