信州ふーどレシピ

諏訪湖周辺のいとこ煮

2012-01-30T11:26:02+09:00

あずきとかぼちゃを煮た汁にすいとんを加えた煮物で、冬至かぼちゃを食べるとかぜをひかない(ひきにくい)と各家庭では必ずいとこ煮をつくる行事食となっていました。

材料と分量

かぼちゃ　　200g
あずき(乾)　　1カップ
小麦粉　　1カップ
砂糖　　1カップ弱
塩　　少々

作り方・調理方法

あずきを柔らかく煮て、砂糖を半分加え、混ぜ合わせておく。
かぼちゃを一口大に切り水をかぶるくらい入れ、柔らかく煮て残り半分の砂糖と塩を入れ、(1)も入れてさっくりと合わせておく。
小麦粉を耳たぶくらいにこねて小さくちぎっていれ、煮込む。

レシピデータ

カテゴリー副菜・サラダ　
調理方法煮る　
調理器具鍋　
カロリー 189kcal （1人当たり）
アレルギー小麦（左の特定原材料を含む）

※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。