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信州ふーどレシピ

米粉のホワイトソース「野菜たっぷりグラタン」

米粉のホワイトソース作りは簡単でダマになりません。混ぜて温めるだけで仕上がります。
小麦のマカロニは使わず、野菜をたっぷり使ったヘルシーなグラタンです。

米粉のホワイトソース「野菜たっぷりグラタン」

材料と分量2人分

  • 米粉  40g
  • バター  30g
  • 牛乳  500cc
  • 砂糖  小さじ2
  • コンソメ  16g
  • 塩  適量
  • 鶏肉  200g
  • 【鶏肉の下味】
  •  ナツメグ  適量
  •  砂糖  適量
  •  塩  適量
  •  こしょう  適量
  • かぼちゃ  100g
  • しめじ  1/2株
  • にんじん  90g
  • たまねぎ  1個
  • ブロッコリー  1/4株
  • バター  適量
  • チーズ  適量
  • パン粉  適量

作り方・調理方法

  1. 鍋に米粉、牛乳、砂糖、コンソメを入れよく混ぜ火にかけてソースを作る。仕上げにバターを入れる。
  2. 鶏肉は一口大にカットし下味をつけておく。野菜類(たまねぎ以外)は適宜にカットし下茹でする。たまねぎはスライスする。
  3. フライパンでたまねぎと鶏肉をよく炒め、下茹でした野菜を混ぜて味を調える。
  4. (3)に(1)のホワイトソースをからめる。
  5. グラタン皿にバターを塗り、(4)を入れる。バター、チーズ、パン粉をのせ、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。

レシピデータ

  • カテゴリー 主菜 
  • 調理方法 焼く 
  • 調理器具 オーブン フライパン  
  • カロリー 789kcal (1人当たり)
  • アレルギー 大豆,小麦,乳(左の特定原材料を含む)
  • 調理時間 30〜60分(目安)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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