信州ふーどレシピ

信州ポークでジューシー！やみつき豚丼弁当

2022-08-03T13:04:28+09:00

信州ポークでジューシー！やみつき豚丼弁当は、甘辛い味つけでごはんがすすむこと間違いなし。
トースターだけで作れるズッキーニのダブルチーズ焼きは、覚えておきたい簡単コクうま副菜！

材料と分量２人前

～信州ポークでジューシー豚丼～
ごはん　　　　　　　　　　400ｇ
信州ポーク（バラ・薄切り）　200ｇ
塩　　　　　　　　　　ひとつまみ
ぶなしめじ　　　　　　　　100ｇ
にんにく　　　　　　　　　　１片
(A)みりん　　　　　　　　大さじ１
(A)しょうゆ　　　　　　　大さじ１
(A)みそ　　　　　　　　小さじ１
サラダ油　　　　　　　大さじ１
～ズッキーニのダブルチーズ焼き～　　　
ズッキーニ　　　　　　　　1/2本
ミニトマト　　　　　　　　　４個
オリーブオイル　　　　　小さじ１
カマンベールチーズ　　　　50ｇ
ピザ用チーズ　　　　　　　50ｇ
黒こしょう　　　　　　　　適量
～添え物～
グリーンリーフ　　　　　　　２枚

作り方・調理方法

【信州ポークでジューシー豚丼】ぶなしめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。ニンニクは薄切りにします
信州ポークは５センチ幅に切り、塩をまぶします
弱火で熱したフライパンにサラダ油を引き、１を入れて炒めます。ぶなしめじに焼き色がつき、しんなりとしたら、２を入れて炒めます
信州ポークに火が通ったら、混ぜ合わせた(A)を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします
【ズッキーニのダブルチーズ焼き】ズッキーニは５ミリ幅の輪切りにします。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
カマンベールは４等分に切ります。
耐熱容器に５のズッキーニ、オリーブオイルを入れて絡めます。オーブントースターで５分ほど薄く焼き色がつくまで加熱します
取り出し、残りの５、ピザ用チーズ、６をのせ、再度オーブントースターで５分ほど焼き色がつくまで加熱します
お弁当箱に、ごはん、４，８、添え物を盛り付け、ズッキーニのダブルチーズ焼きに黒こしょうを散らして完成です

調理のポイント！

・お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
・お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調整を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。