信州ふーどレシピ

そば粉のパンケーキ

シンプルなそば粉のパンケーキをうす味のきのこのソテーとソース、卵と一緒に素材の味を味わってください。

そば粉のパンケーキ

材料と分量4人前

  • ☆そば粉 50g
  • ☆薄力粉 50g
  • ☆ベーキングパウダー 5g
  • ☆卵 M玉1個
  • ☆牛乳 80ml
  • ☆塩 1g
  • エリンギ 30g
  • しめじ 50g
  • きたやつベーコン 5枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 少々
  • 卵 4個
  • ごま油 大さじ1
  • ■ きのこソース
  • きのこ(しめじ、エリンギ) 1パック
  • 牛乳 1/4カップ
  • クリームチーズ 50g
  • 胡椒 小さじ1/2

作り方・調理方法

  1. ☆の材料を順番にボウルへいれ、その都度泡だて器でまぜる。(3回にわける)
  2. ごま油を入れ、温めたフライパンに玉ねぎ→ベーコン→エリンギ→しめじの順番に炒め、塩、こしょうで味付け。
  3. ごま油をひいたフライパンをしっかり熱し、全体に広げ弱火にする。
  4. 生地を1/4流しいれ、表面がかわいたら裏返し焼く。
  5. 卵を半熟の目玉焼きにする。お皿にパンケーキ、きのこのソテーをのせ、その上に目玉焼きをのせる。
  6. きのこに牛乳、クリームチーズを加え、加熱しながら溶かす。

調理のポイント!

*そば粉アレルギーの方の場合は、ダッタンそば粉を使います

レシピデータ

※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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