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信州ふーどレシピ

白菜とスンキのかさね漬

日ごろよく食べられている二つの漬物をかさねて漬けてみました。

白菜とスンキのかさね漬

材料と分量

  • はくさい  500g
  • 塩  15g(はくさいの分量の3%)
  • すんき  少々

作り方・調理方法

  1. はくさいは分量の3%の塩で漬けておく。
  2. 漬けあがったはくさいを1枚ずつ広げ、その上にスンキの葉の部分を敷く。さらにその上に、はくさいとすんきを交互に敷き、何層か重ねる。
  3. 食べやすい大きさに切って盛りつける。

レシピデータ


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