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大根の巨峰漬け
信州ふーどレシピ
大根の巨峰漬け
2012-08-07T16:12:04+09:00
材料と分量
20人分
大根 2kg
A 砂糖 300g
酢 150cc
塩 60g
ぶどう 500g
作り方・調理方法
大根は洗って皮をむく。大根のまわりをせんつき器でつき、凸凹の溝をつける。縦2つ割にし、長いものは半分にする。
ぶどうは良く洗って水分を切り、手またはフードプロセッサーにかけて砕いておく。
容器に1.を並べ、上からAをかける。半日たったら大根の上下を並べ替え、ぶどうの色が全体につくようにする。軽く重石をする。3日目頃に食べられる。
レシピデータ
カテゴリー
漬物
調理方法
漬ける
調理器具
その他
カロリー
57kcal
(1人当たり)
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