信州ふーどレシピ

たらこときのこのパングラタン

まいたけとたらこ、牛乳の相性がよく、食パンはサクッ、たらこのホワイトソースはとろっと、まいたけはコリコリとしていて、食感の楽しめるグラタンです。

たらこときのこのパングラタン

材料と分量4人分

  • 牛乳  300ml   
  • バター  4g  
  • じゃがいも  小2個
  • たらこ  30g  
  • まいたけ  40g 
  • 小麦粉  小さじ2
  • 塩  少々
  • チーズ  適量
  • 食パン  4枚
  • パセリ  少々

作り方・調理方法

  1. じゃがいもをゆでてやわらかくする。
  2. ゆでている間にまいたけをバターで炒める。
  3. (1)のじゃがいもをマッシュする。
  4. (3)に牛乳を少しずつ加え加熱する。(この時、少量の牛乳を残して小麦粉を溶いておく)
  5. 沸騰したら牛乳に溶いた小麦粉を加え、弱火で少し煮る。
  6. 火を止めたらたらこを加え、塩で味付けする。
  7. パンのみみを切り落とし、、電子レンジで10~20秒加熱し、やわらかくしてからカップ型にする。
  8. パンのカップに炒めたまいたけを入れ、その上に(6)のソースをかける。
  9. チーズとパセリをトッピングしてオーブンで焼く。

レシピデータ

※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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