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信州ふーどレシピ

じゃがイモのムース

じゃがイモのムース

材料と分量

  • 牛乳  200ml     
  • 生クリーム  40ml    
  • じゃがいも  200g  
  • 塩、こしょう  少々
  • スープストック(コンソメ+水)  80ml 
  • ゼラチン  5g   
  • パセリ  少々
  • ミニトマト  1個    
  • レモン汁  少々

作り方・調理方法

  1. じゃがいもを1口大に切り、電子レンジで加熱しつぶす。
  2. (1)に牛乳を混ぜてこし、塩、こしょうを入れる。
  3. 加熱し温めたスープストックにゼラチンを入れて溶かし、(2)に加えまぜる。(ゼラチンはしっかりと溶かす)
  4. 生クリームを泡立ててレモン汁を加え、(3)と混ぜ合わせたら容器に入れ冷やす。(生クリームは6分立てに)
  5. 固まったらパセリ、ミニトマトをのせる。

レシピデータ

  • カテゴリー その他
  • 調理方法 冷やす 
  • 調理器具 電子レンジ  
  • カロリー 238kcal (1杯当たり)
  • アレルギー 乳,ゼラチン(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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