信州ふーどレシピ

米粉と長芋のクイックブレッド

発酵不要で簡単に作れます。
油を変えると風味も変わります。
角切りチーズ、刻んだ野沢菜、ツナ缶(油抜き)、きのこ、果物などを使って、ご家庭の味も楽しめます。
ホットケーキのようにフライパンで焼いてもおいしくいただけます。

米粉と長芋のクイックブレッド

材料と分量2人分(7,8cmタルト型2つ)

  • 【A】
  •  米粉  60g
  •  ベーキングパウダー  小さじ1/2
  •  粉末昆布  小さじ1/8
  •  昆布茶  少々
  • 【B】
  •  卵  1/2個
  •  塩  小さじ1/8
  •  長いも(正味)  30g
  •  豆乳(または牛乳)  50ml
  •  ごま油  大さじ1
  •  粗挽き実こしょう  少々
  • 型用ごま油  適量

作り方・調理方法

  1. 【A】を合わせてふるっておく。
  2. 長いもの皮をむき、すりおろし、【B】の材料に加えて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
  3. オーブンを180℃に予熱する。
  4. 型にごま油をまんべんなく塗る。(油不要の紙型でも、風味づけのために塗る)
  5. (1)に(2)を加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで4~6回混ぜる。(必要以上に混ぜるともったりしてしまう)
  6. 型に生地を流し、オーブンに入れて約20分焼く。

レシピデータ

  • 調理方法 焼く 
  • 調理器具 オーブン 
  • カロリー 209kcal (1人当たり)
  • アレルギー 大豆,乳,卵,やまいも(左の特定原材料を含む)
  • 調理時間 10〜30分(目安)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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