長寿日本一の恵み。バラエティ豊かな、信州の農畜産物と食文化「おいしい信州ふーど」
千曲市特産のあんずを素材とした一連の創作料理のひとつです。千曲市あんずの里イメージアップ推進協議会が開発・販売しているあんず酢を使うとさらに味が引き立ちます。 正月料理として昔から作られてきた「柿なます」があり、これを千曲市特産のあんずを生かすようリニューアルしました。
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