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信州ふーどレシピ

おじゃがもち

手軽に作れて、材料の種類が少ないのにとてもおいしいです。
外側のカリカリの中に、じゃがいものホクホク感と米粉のモチモチ感がやみつきになりそうな味です。
畑で育てたキタアカリを使って作りました。学園祭で販売し、大好評でした。

おじゃがもち

材料と分量2人分

米粉　　20g
じゃがいも　　130g
塩　　0.5g
油　　適量
ケチャップ　　適量

作り方・調理方法

じゃがいもは皮をむき、早く茹であがるよう小さめに切り、水にさらす。
(1)のじゃがいもを、やわらかめに茹でる。
茹でたじゃがいもの水気を切り、鍋に入れたまま火にかけて粉ふきいも状態にする。
ポテトマッシャーで熱いうちにつぶす。
米粉と塩を入れてこねていく。
食べやすく丸めて少しつぶし、形を作る。
フライパンに多めの油をひき、両面をこんがり焼いて串に刺す。好みでケチャップをつけて食べる。

レシピデータ

カテゴリーその他
調理方法焼く　
調理器具フライパン　鍋　
カロリー 144kcal （1人当たり）
アレルギー大豆（左の特定原材料を含む）
調理時間 10〜30分（目安）

※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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