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信州サーモンのきのこおろし煮かけ
信州ふーどレシピ
信州サーモンのきのこおろし煮かけ
2012-01-27T15:52:38+09:00
材料と分量
信州サーモン 適量
米粉 適量
揚げ油 適量
ぶなしめじ 40g
えのき 40g
だいこん 100g
干しえび 小さじ1
だし汁 150ml
米粉 大さじ1
【A】
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1
作り方・調理方法
信州サーモンを適当な大きさに切り、米粉をまぶして揚げる。(唐揚げをつくる要領で、小麦粉の代わりに米粉を使用する)
ぶなしめじとカットしたえのき、干しえびにだし汁を加えて煮る。
おろしただいこんを入れ【A】を加えて味を整える。
煮立ったら米粉を加えてとろみをつける。
(4)を(1)にかける。
レシピデータ
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調理方法
煮る
揚げる
調理器具
鍋
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