信州ふーどレシピ

いももち

もっちりした粘りと独特な歯ごたえが楽しめます。

いももち

材料と分量2~3人分

  • 下栗いも  150g
  • かたくり粉(白玉粉でも良い)  80g
  • 塩  少々
  • 油  適量
  • 【えごまみそ】
  •  えごま  15g
  •  みそ  50g
  •  砂糖  50g
  •  酒  小さじ2

作り方・調理方法

  1. いもは皮をむき、ゆでてつぶす。
  2. (1)にかたくり粉を合わせてしっかり練る。
  3. 団子状に形を整え、かたくり粉をつけて油で揚げる。
  4. すり鉢でえごまをすり、よくすれたところでみそ・砂糖・酒を加え、さらに良くすって練り、えごまみそを作る。
  5. (3)を3個ずつ串に刺し、えごまみそをつけて食べる。

レシピデータ

  • カテゴリー 粉もの 
  • 調理方法 揚げる 
  • 調理器具  
  • カロリー 472kcal (1人当たり)
  • アレルギー 大豆(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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