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信州ふーどレシピ

ていざなすの丸焼きなす

とろけるほどに柔らかいなすの美味しさをシンプルに味わう

ていざなすの丸焼きなす

材料と分量2人分

  • ていざなす  1本
  • かつお節  小1パック
  • しょうゆ  適量
  • おろししょうが  小さじ1

作り方・調理方法

  1. ガスに焼き網をのせ、なすを丸ごとのせて焼く。なすの上にアルミホイルや、フライパンをかぶせると、熱が全体にまわって早く焼ける。(なすの汁でガスレンジが汚れるのが気になる場合はアルミホイルを網の上に敷く)
  2. 途中でひっくり返して、皮にかなり焦げ目がつき、ハシで押さえて全体がやわらかくなるまで焼く。
  3. さっと水で冷やして皮をむき(なるべく熱いうちがよい)、包丁で食べやすく切って器に盛り、かつお節、おろししょうがを添えてしょうゆをかける。

レシピデータ

  • カテゴリー 副菜・サラダ 
  • 調理方法 焼く 
  • 調理器具 オーブン  
  • カロリー 56kcal (1人当たり)
  • アレルギー 大豆,小麦(左の特定原材料を含む)
※アレルギー表示について
一般的な材料を使用した場合にこのレシピに含まれる特定原材料を表示しています。
また、アレルギー物質に対する感受性は、個人により大きな差があります。表示項目を参考に最終的な判断は専門医にご相談されることをおすすめします。

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